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Ristorante

Fiore all'occhiello della Tenuta Monacelli è il Ristorante il Rifugio del Re, il luogo dei piacevolissimi convivi della masseria. A pranzo e a cena, piatti tipici del Salento e della Puglia proposti dagli chef con ricette sapientemente recuperate alla tradizione storica e rivisitate per il gusto moderno, ma anche cucina italiana e divagazioni internazionali, per incontrare le abitudini della clientela che sceglie Tenuta Monacelli tra gli alberghi di Lecce come luogo principe di villeggiatura tra le masserie nel Salento.
Qualità e freschezza degli ingredienti determinano il successo del ristorante. L'olio extravergine d'oliva e gli altri prodotti anche biologici della Tenuta, hanno il ruolo dei protagonisti in ogni ricetta e sulle tavole, dove l'olio accompagna con note vellutate o intense ogni pietanza.
I vini sono selezionati dalla proprietà che con passione e conoscenza accoglie nella carta dei vini rossi e bianchi affermati e giovani nuove tendenze da abbinare alle pietanze o da degustare come aperitivo o nel dopocena.